Dans l’épisode d’Ici tout commence du jeudi 13 août 2026 sur TF1, Andréa (Marie-Christine Adam) va faire le point avec Thelma (Elyorissa) et César (Manec Verdier) après son test de la veille. Thelma s’attend à se faire réprimander pour ne pas avoir céder à toutes les demandes de Mademoiselle J., mais c’est tout le contraire ! Andréa déclare qu’elle a eu raison de ne pas déranger les clients de l’hôtel pour une seule cliente, et s’avoue très fière de son élève.

Un peu plus tard, Andréa annonce à Jeanne (Aurélie Vaneck) et Denis (Narcisse Mame) qu’elle a décidé d’inscrire l’hôtel Jourdain pour obtenir le rang de palace. Il ne manque désormais à l’établissement qu’un détail : un restaurant gastronomique. Sans attendre, la matriarche va voir Hector (Guillaume Cramoisan) à l’Institut pour lui demander de devenir chef de ce futur restaurant, mais son fils décline. Il est très heureux là où il est.

Loin de se démonter, Andréa attend que Teyssier vienne goûter les dernières créations d’Hector pour lui parler de son projet de restaurant gastronomique. Le directeur lui fait remarquer que l’Institut n’a pas les moyens de financer des travaux à l’hôtel, mais Andréa insiste. Elle pensait que Teyssier était un visionnaire…

Oriane tape dans l’œil de Noé

De bon matin, Teyssier (Benjamin Baroche) débarque à la coloc’ pour confronter Tom (Tom Darmon). Il a découvert que le jeune homme fait payer Oriane (Romane Zavatta) et Félix (Mattias Lo Cicero) Iragui en leur promettant un stage de préparation au concours de l’Institut, et il désapprouve. Il met tout le monde dehors y compris Tom, qui ne fait désormais plus partie des élèves de l’école.

Dépités, Oriane et Félix débarrassent le plancher. Ils tombent sur Carla (Aaricia Lemaire), qui n’est pas surprise d’apprendre que Teyssier a découvert les manigances de Tom. Elle leur donne un petit conseil : ne jamais croire un mot sortant de la bouche du chef Azem ! Carla emmène ensuite les jumeaux boire un verre au coffee shop, où ils sont rejoints par Noé (Kei Carasena). Le jeune homme tombe aussitôt sous le charme d’Oriane. Il se met en tête d’aller convaincre son père de la laisser s’entraîner dans les cuisines de l’Institut avec Félix…

Loup quitte Joséphine

Loup (Robin Ventura) et Joséphine (Lucie Flory) se réveillent sur la plage après une nuit à la belle étoile. La jeune femme couvre son petit ami d’attentions, mais Loup a la tête ailleurs. Les images de son aventure avec Bianca (Alexandra Ferreira) ne cessent de lui revenir, et il finit par laisser parler son cœur. Il avoue à Joséphine qu’il ne peut plus être avec elle, expliquant ne plus être amoureux. La jeune femme tombe des nues.

Bouleversée, Joséphine rentre à l’Institut. Elle y retrouve Fleur (Malou Mullier) et Lionel (Lucien Belvès), et déclare qu’elle ne comprend pas la décision de Loup. Elle avait pourtant l’impression que tout allait bien dans leur couple… Lionel imagine que quelque chose a dû se produire lors de la masterclass. Peut-être avec la cheffe Revero (Vanille Lehmann), dont Loup semblait très proche sur la photo postée sur le groupe de l’Institut…

Au même moment, Loup s’isole en cuisine avec la cheffe Revero. Il lui fait part de sa rupture avec Joséphine et ne peut s’empêcher de se mettre en colère. Certes, il a des sentiments pour Bianca, mais comment a-t-il pu se mettre dans une telle situation ? Anouk lui demande de ne pas être trop dur avec lui-même. À 18 ans, il est normal de faire des erreurs…

Joséphine ment au chef Jourdain

De son côté, Joséphine va voir Ninon (Elsa Bois) et Gary (Louis Ould Yaou) pour leur poser des questions sur la masterclass. Loup a-t-il recouché avec la cheffe Revero ? Ninon lui assure que rien ne s’est passé entre les deux, mais Joséphine est sûre du contraire. Sinon, pourquoi Loup l’aurait-il quittée ? Informée de la rupture, Bianca va voir Loup à la serre. Elle déclare qu’il n’avait aucune raison de quitter Joséphine, parce qu’elle n’aurait jamais rien dit sur leur aventure. Loup réplique qu’il ne pouvait plus rester avec elle, parce que Bianca le rend dingue. Il a des sentiments pour elle. Les deux étudiants s’embrassent à nouveau…

Au même moment, Joséphine va voir le chef Leroy (Stéphane Blancafort) et lui fait une confidence. Depuis qu’elle travaille au coffee shop, elle a des pensées intrusives et craint de replonger dans l’alcool. Elle aurait vraiment besoin d’intégrer la masterclass pour se changer les idées. Le chef Leroy accepte, ce qui contrarie Fleur (Malou Mullier). La jeune femme sait parfaitement que Joséphine a menti sur ses tentations, et elle pense qu’elle ne devrait pas espionner Loup. Joséphine s’en moque. Elle compte bien découvrir ce qu’il s’est passé pour comprendre la décision de Loup.