Ce fut une pause bien méritée pour le roi des fourneaux. Loin du tumulte parisien, Juan Arbelaez a décidé de se ressourcer en famille, accompagné de sa chérie Cassandre et de leur bébé. Pour l’occasion, le couple a posé ses valises dans un établissement d’exception : l’hôtel 5 étoiles Les Sources de Vougeot, niché au cœur des prestigieux vignobles bourguignons.
Sur ses réseaux sociaux, l’ancien candidat de Top Chef a partagé quelques bribes de cette escapade romantique et familiale. On y découvre notamment la décoration rustique et ultra-chic des lieux, sublimée par une immense cheminée ancienne en pierre abritant une impressionnante réserve de rondins de bois. Un cadre idyllique où avec Cassandre, ils ont pu profiter d’un majestueux buffet de petit-déjeuner, dressé avec soin sur une grande table en bois massif sous d’élégants lustres. (Voir les photos dans notre diaporama). Pour s’offrir une nuit dans ce luxueux havre de paix, il faut prévoir un budget à la hauteur de son standing : les chambres classiques s’affichent généralement aux alentours de 350 euros la nuit, tandis que les suites les plus prestigieuses peuvent allègrement dépasser les 600 euros en haute saison.
Mais ce qui a véritablement chamboulé le cœur de Juan Arbelaez lors de ce séjour, c’est l’immersion de sa petite famille au sein de la grande table de l’établissement. L’occasion pour son fils de s’imprégner, déjà, de l’univers passionnant de son papa. “À 4 mois, mon fils découvre déjà les coulisses d’un restaurant gastronomique“, a confié le chef sur Instagram. “Il entend le bruit des casseroles, il voit les brigades courir, il sent les odeurs d’une cuisine qui m’a construit“.
Côté tarifs, s’attabler au restaurant gastronomique de ce palace bourguignon demande de débourser en moyenne entre 130 et 160 euros par personne pour un menu dégustation, justifiant l’excellence et le raffinement des produits du terroir. Face à son petit garçon immergé dans ce milieu de haute volée, le chef colombien n’a pu s’empêcher de faire un bond dans le passé, mesurant le chemin parcouru. “Je me souviens du petit garçon en Colombie qui rêvait simplement de pouvoir regarder, de l’autre côté de la porte, une cuisine gastronomique. Je me disais que si, un jour, avant de mourir, je pouvais vivre ça, ce serait déjà un immense cadeau“, a-t-il avoué à ses abonnés. En effet, Juan assure qu’à l’âge de son fils, il “n’aurait même pas pu imaginer qu’un jour [il] mettrai[t] les pieds dans un restaurant comme celui-là“.
Une réalisation qui l’amène à une conclusion extrêmement touchante sur son rôle de jeune papa : “Le plus beau cadeau que l’on puisse offrir à ses enfants, ce n’est pas seulement une vie plus confortable. C’est de leur permettre de commencer là où nos rêves se sont arrêtés“. Un message fort, qu’il termine avec l’espoir de voir son fils garder les pieds sur terre : “J’espère qu’il gardera toujours cette capacité à s’émerveiller. Parce que ce n’est pas le restaurant qui est exceptionnel. c’est la chance de pouvoir vivre ses rêves, sans jamais oublier d’où l’on vient“.
